Her får du en opskrift på en lækker blomkålssalat, som jeg har fået af en god kollega. Min familie er ikke helt fan af blomkål, så jeg får salaten for mig selv. Det gør skam ikke noget, for så er madpakken fikset et par dage.

Du skal bruge:

• Blomkål, som er skåret i små stykker
• Peberfrugt, agurk eller lign., som er skåret i små stykker
• Forårsløg eller rødløg
• Noget sødt: melon eller æble
• Ost: Feta eller høvlet parmesan
• Ristede nødder: fx Pinjekerner, mandler eller lign.

Dressing:

• 1 spsk. rasp olie
• 1 spsk. hvidvinseddike eller citronsaft
• 1 tsk. dijon
• 1 tsk. honning, sirup eller rørsukker
• Salt og peber