Disse sunde bananmuffiens er løsningen til dine overmodne bananer. Herhjemme er bananmuffiens et hit hos voksne såvel om børn. Den søde smag fra bananerne, kombineret med chokoladesmagen, gør bananmuffiens til et sundt og mættende mellemmåltid – og snack i børnenes madpakke. En bananmuffiens indeholder 118 kalorier (5,7% fedt, 10,2% kulhydrater, 3,1% protein).
12 stk i amerikanske muffiensforme.
Du skal bruge:
- 3 æg
- 3 modne bananer
- 2 dl finvalsede havregryn
- 1 tsk vaniliesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 100 g chokolade
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 180 grader
- Mos bananerne
- Bortset fra chokoladen blandes øvrige ingredienser med bananerne. Jeg brugte et piskeris. Du kan evt. bruge en stavblender. Jeg kan dog godt lidt, at der er noget struktur fra havregrynen og bananen i kagen
- Hak chokoladen groft, og vend den i.
- Hæld dejen i muffiensforme, og bag dem i forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20 minutter